Cuaderno ROSINA
¿Qué hace distinto al gelato?
Textura, temperatura y equilibrio: una introducción al oficio detrás de cada cucharada.
Gelato de inspiración boloñesa
El verdadero lujo es dedicarte tiempo.
Nacido en Bologna · Hecho en Barcelona
Nacido en Bologna, creado en Barcelona
Gelato con alma y carácter propio.
Unimos oficio, ingredientes seleccionados y hospitalidad para convertir una pausa cotidiana en algo que quieras recordar.
Próximamente descubriras nuestros Sabores
Montserra
Intenso y natural
La Dotta
Suave y cremoso
La Grassa
Fresco y afrutado
La Rossa
Fresco y vibrante
Tu pausa, tu momento
Pequeños placeres que hacen grandes días.
Inauguramos este 5 de agosto!
Viladomat 223
Nuestra primera casa en Barcelona. Una segunda historia comenzará después en Gràcia.
+
Una mesa compartida
Rosina y Pasta Lab hacen familia.
Dos proyectos unidos por el oficio, la hospitalidad y el placer de comer bien. También podrás encontrar el gelato de ROSINA en Patsa Lab.
Noticias
El mundo del gelato, contado con calma.
Barcelona
Viladomat 223: aquí comienza nuestra historia.
El primer hogar de ROSINA abrió sus puertas al barrio y a la ciudad este 5 de agosto 2026.
Origen
Bologna: una ciudad que sabe detener el tiempo.
Una mirada a la cultura cotidiana que inspira nuestra forma de entender el gelato.